Tallinn · Contemporary Pasta Bistro

Свежая паста, дымная глубина, балтийская душа.

Тёплое таллиннское бистро, где свежая паста встречается с копчёным маслом и балтийскими ингредиентами.

Забронировать стол Посмотреть меню

Сделано в доме

Свежая паста каждый день

Профиль вкуса

Дым, ферментация, балтийские травы

Заметка кухни

Итальянская техника, балтийские продукты, ясный ритм.

Кухня держит меню коротким, чтобы зал, меню и путь к брони читались сразу.

Вечерний, неспешный сервис

Короткое сезонное меню

Concept & story

Сосредоточенный концепт для долгих ужинов.

Свежая паста, дымная глубина и балтийские продукты держат опыт прямым от первого взгляда до брони.

Ручная работа

Паста раскатывается, режется и доводится на месте каждый день.

Локальные продукты

Выбор ингредиентов остаётся близким к сезону и региону.

Тёплый сервис

Внимательное гостеприимство без лишней формальности.

Дом

Трое людей, один зал, один ритм.

Matteo ведёт пасту, Liis формирует балтийскую сторону дома, а Aleksander держит ритм зала.

Ключевая цитата

Не траттория и не fine dining: камерное пространство, где северный характер и итальянское ремесло встречаются без смягчения сути.

Warm port-side room portrait with dark wood, matte copper, and linen texture.

Chef & Co-Founder

Matteo Valli

Co-Founder & House Direction

Liis Saar

Pairings & Floor

Aleksander “Sass” Kõiv

Короткое чтение о команде, которая собирает пространство.

Познакомиться с домом

Signature dishes

Блюда, задающие характер дома

Меню специально короткое: меньше позиций, больше контроля и более чёткая идентичность.

Тальолини с копчёным маслом

Свежие тальолини, масло холодного копчения на яблоне, чёрный перец и поджаренные ржаные крошки.

Чистая текстура и выразительный солёный финал.

Равиоли с ферментированным картофелем

Равиоли с картофелем и сметаной, подаются с жжёным луком и травяным маслом.

Мягкая кислотность и очень кремовая середина.

Паппарделле с балтийскими грибами

Свежая яичная паста ручной работы с местными грибами, лёгким копчёным кремом и укропом.

Глубокий лесной вкус и свежий финал.

Atmosphere

Создано для медленного ужина.

Тёплый свет, натуральные материалы и спокойный темп стола держат фокус на еде.

Заметки зала

Тёплый свет

Вечерние оттенки и мягкие отражения.

Чистая подача

Редакционный стиль без шума.

Неспешный темп

Ужин, который располагает к разговору.

Спокойный Таллинн

Современный городской характер, но тихо.

Booking

Забронируйте вечерний стол.

Для ужина, праздника или небольшой компании лучше бронировать заранее.

Вечерний формат

Сервис построен вокруг ужина.
Сезонное меню

Меню движется вместе с сезоном.
Камерный зал

Подходит для ужинов и небольших компаний.

Бронирование особенно рекомендуется в более загруженные вечера.

Перейти к бронированию