Käsitöö
Pasta rullitakse, lõigatakse ja viimistletakse kohapeal.
Tallinn · Contemporary Pasta Bistro
Värske pasta, suitsune sügavus, Balti hing.
Soe Tallinna bistroo, kus värske pasta kohtub suitsuvõi ja Balti koostisosadega.
Valmistatud kohapeal
Värske pasta iga päev
Maitseprofiil
Suits, fermentatsioon, Balti ürdid
Maja märkus
Itaalia tehnika, kohalikud koostisosad, selge rütm.
Köök hoiab taldrikute arvu väikesena, et menüü, ruum ja broneerimine oleksid kohe loetavad.
Õhtusöögile keskendunud teenindus
Hooajaline menüü, hoitud lühike
Concept & story
Selge rütmiga pasta kontseptsioon.
Värske pasta, suitsune sügavus ja Balti koostisosad hoiavad kogemuse otse ja lihtsalt loetavana.
Kohalik
Koostisosad jäävad hooaja ja piirkonna lähedale.
Soe teenindus
Tähelepanelik, aga mitte jäik külalislahkus.
Maja
Kolm inimest, üks ruum, üks rütm.
Matteo juhib pastat, Liis kujundab maja Balti poole ja Aleksander hoiab saali rütmi.
Tuumtsitaat
Mitte trattoria, mitte fine dining: intiimne ruum, kus Põhjala karakter ja Itaalia käsitöö kohtuvad ilma kumbagi lahjendamata.
House bridge
Three people, one room, one direction
Homepage House bridge
founders Visual slot
Chef & Co-Founder
Matteo Valli
Co-Founder & House Direction
Liis Saar
Pairings & Floor
Aleksander “Sass” Kõiv
Lühike lugemine inimestest, kes ruumi koos hoiavad.
Tutvu majagaSignature dishes
Road, mis annavad majale iseloomu
Menüü on teadlikult lühike: vähem taldrikuid, rohkem kontrolli, selgem identiteet.
01
Tagliolini suitsuvõiga
Värske tagliolini, õunapuusuitsuga või, must pipar ja röstitud rukkipuru.
Puhas tekstuur ja soolane lõpp.
02
Fermenteeritud kartuli ravioolid
Kartuli ja hapukoore täidisega ravioolid, kõrvetatud sibula ja ürdiõliga.
Õrn happesus ja väga kreemine süda.
03
Pappardelle Balti seentega
Käsitsi valmistatud munapasta kohalike seente, kerge suitsukoore ja värske tilliga.
Sügav metsane maitse, värske lõpp.
Atmosphere
Mõeldud aeglasematele õhtusöökidele.
Pehme valgus, looduslikud materjalid ja rahulik lauatempo hoiavad fookuse toidul.
Ruumi märksõnad
Soe valgus
Õhtused toonid ja pehmed peegeldused.
Puhtad taldrikud
Editorialne esitlus ilma mürata.
Rahulik tempo
Õhtusöök, mis kutsub aega võtma.
Tallinna rahu
Kaasaegne linnatunnetus, aga vaikselt.
Booking
Broneeri õhtulaud.
Õhtusöögiks, tähistamiseks või väiksema seltskonnaga broneeri ette.
-
Õhtusöögile keskendunud
Loodud rahulikuks õhtuseks teeninduseks.
-
Hooajaline menüü
Menüü liigub hooajaga kaasa.
-
Intiimne saal
Sobib õhtusöökideks ja väiksemaks seltskonnaks.
Broneerimine on eriti soovitatav tihedamatel õhtutel.
Mine broneerima